簡単なのに手の込んだ1品！牛すじ煮込み

[具材の準備]
大根、人参、玉ねぎ、こんにゃくは、食べやすい大きさに切る。

[下茹で]
牛すじをお湯で茹でる。
茹で終えたら、ザルにあげて水でしっかり洗う。
この工程を下茹で10分×3回行う。

[下茹で]
2回目の下茹で後、牛すじを食べやすい大きさに切る。
3回目の下茹で時に、切った牛すじとこんにゃくを茹でる。

[下茹で補足]
茹でるためにお湯を大量に使います。電気ケトルで下茹で中に、準備しておくと効率◎

☆を順に鍋に入れ、下茹した牛すじとこんにゃくを鍋に入れる。

沸騰したら、野菜を全て鍋に入れ30分ほど中火で蓋をして煮る。

食べる前に、再度火を通し完成。

お好みで、七味や一味をおかけください！
写真は焼き豆腐抜きです。