ビーツと白菜と鶏肉でボルシチ!?

ビーツはじゃがいもは皮をむいて1口大。さつまいもも食べ易く切る。玉ねぎは薄切り。白菜も1センチくらいのざく切りにする。

鶏肉はそぎ切りにして塩胡椒をふる。

深鍋にオリーブ油を引きニンニクを加え炒め香りがでたら鶏肉を炒め色が変わったら野菜を加え炒める。

野菜が柔らかくなったら、バルサミコ酢を加え5分ほど煮て、塩胡椒で味を整えて火を止める。最後にバターを入れ余熱で溶かす。

皿に盛り付け、サワークリームかクリームチーズをのせてパセリをかけて出来上がり。