詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ふわとろ親子丼

ふわとろ親子丼の画像

Description

煮汁にとろみのある親子丼です！

材料 （２人分）

鶏もも肉
100g
＊鶏もも肉のみで作る場合
200g
鶏ささみ(無ければもも肉のみでOK)
２本
片栗粉
大さじ１
玉ねぎ
1/2個
卵
２個
●水
180ml
●顆粒だし
小さじ1/2
●醤油
大さじ２
●みりん
大さじ２
●砂糖
大さじ１(気持ち少なめ)
●酒
大さじ１
刻み海苔
少々

作り方

  1. 1

    【下準備】
    鶏もも肉、ささみを一口大に切って片栗粉をまぶしておく。
    ささみはそぎ切り！

    ●の調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンに合わせておいた調味料と薄切りにした玉ねぎを入れて、強めの中火で２分程煮る。

  3. 3

    もも肉、ささみを加えて中火で更に３分程煮て鶏肉に火を通す。
    この間に溶き卵の準備！

  4. 4

    溶き卵の2/3を加えて蓋をして弱火で２分。

  5. 5

    煮汁にとろみがついてるので、先に入れた卵を一度ほぐすように混ぜてから残りの溶き卵を入れて、強火で１０秒！

  6. 6

    写真

    器に盛ってネギと刻み海苔を散らして完成♪

コツ・ポイント

★鶏肉に片栗粉をしっかりまぶす事！
片栗粉をまぶす事で食感がよくなり鶏肉(特にささみ)が劇的に美味しくなります♪

★煮汁の味見を忘れずに！

このレシピの生い立ち

鶏料理のお店で食べた親子丼を再現したかったので！
レシピID : 5324672 公開日 : 21/01/19 更新日 : 21/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
xCHIROLx
ふわとろ親子丼
by xCHIROLx