【伝統料理】石狩鍋
作り方
コツ・ポイント
鮭は余すところなく使うことができます。バターや牛乳、酒粕を加えたり、タマネギ、キャベツ、ゴボウ、豆腐など、好みの具材を加えたアレンジも楽しいです。三平汁と混同されることもありますが、こちらは塩引きしない生の鮭を使います。
このレシピの生い立ち
石狩市の藤女子大学人間生活学部の皆さんに教えてもらいました。
北海道の伝統料理や伝統野菜の料理はこちら:http://www.maff.go.jp/hokkaido/suishin/shokuiku/hokkaido_ryori.html
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