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干ししいたけを水でもどす戻し汁は残しておく
豚肉は細かく切る
大根、人参はいちょう切りネギは小口切りこんにゃくは洗って短冊切り干ししいたけはしぼって粗刻み油揚げは短冊切り
鍋にネギ以外の材料とだし汁、干ししいたけの戻し汁を加え、中火で煮る
材料が柔らかく煮えたらネギを加え、味噌で味を調える