お家で簡単☆スープカレー

お家で簡単☆スープカレー

Description

お家で簡単北海道シリーズ第1弾♪

スパイス揃えても後悔はさせません!

材料 (2人分)

ジャガイモ
2個
にんじん
1本
鶏肉
2枚(あればレッグや手羽元)
大さじ1~2
大さじ1
●バター
大さじ1
●カレールゥ
1カケ
●ドライバジル
小さじ2
●ケチャップ
大さじ1
◇水
500~600cc
2分の1カケ
小さじ1
☆昆布茶
小さじ1
☆あればウェイパー
小さじ1
あればホットガラムマサラ
お好み
塩、しょうゆ
適量
あればハウス マンゴーチャツネ
小さじ1~2

作り方

  1. 1

    以前はお鍋とフライパン両方を使うレシピでしたがお鍋一つでできるように改良しました!

  2. 2

    写真

    ジャガイモ、にんじんを大きくカット。鶏肉は厚みを均一にしておく。(骨付きの場合は骨と肉の間に包丁を入れる)

  3. 3

    写真

    調理時間短縮のため、②を耐熱皿に入れて酢をまわしかけ、ラップし、600Wで6~8分チン。※完全に火が通らなくても大丈夫。

  4. 4

    写真

    ルゥ作り。鍋に●を入れて弱火中火でルゥが溶けるまで混ぜる。

  5. 5

    写真

    溶けたら◇の水を少しずつ入れて、ルゥを少し柔らかくします。柔らかくなったら残りの水と他の◇も入れます。

  6. 6

    チンした③を汁ごと⑤の鍋に移して☆を入れてジャガイモがやわらかくなるまで煮込む。

    (5分程度です)

  7. 7

    ※じゃがいもを入れてから煮込み過ぎるとトロミが出てしまいます。
    あくまでもスープカレーなのでサラサラスープで完成です。

  8. 8

    写真

    味の調節は塩や醤油、辛みはホットガラムマサラ。一味唐辛子やレッドペッパーで代用可。甘味はチャツネ(左)で。蜂蜜代用可。

  9. 9

    チャツネはカレーコーナーの片隅に100円くらいであると思います。(冷凍OK)

    蜂蜜よりも絶対いい味になります!!

  10. 10

    できあがったスープとジャガイモ、ニンジン、チキンをお皿に入れてから、素揚げした野菜などお好みの具をのせて完成になります☆

  11. 11

    半日~一日寝かせるともっと美味しくなります♪
    朝からスープを作っておくと夜は野菜を素揚げ(又は揚げ焼き)するだけ♡

  12. 12

    隠し味に少量のオールスパイスやナンプラーを入れると美味~❤クミンやチリパウダーもオリエンタルムードUP~です♪

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    魚焼きグリルで焼いたナンや~
    (お勧めは生地を伸ばす前に中心にとろけるチーズを入れてから伸ばして焼いたチーズナン♪)

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    炊飯器にお米+水+サフラン、塩(各少々)を入れて炊いたサフランライスと共に~♪

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    ♡ オススメの具(煮込み)♡
    じゃがいも、にんじん、ウインナー、しめじ、手羽元を一緒に煮込みます。 写真は豚バラ塊。

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    ♡ オススメの具(素揚げ)♡
    ナス、レンコン、(この二つは水にさらしアク抜き後)かぼちゃ、ピーマン。

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    写真

    ♡ 盛り付けのコツ♡
    手羽元、ジャガイモ、しめじを立てかけるように底に置き、スープをそそぎます。

  18. 18

    写真

    そしてにんじん、ピーマン、ナスなどを上に乗せていきます。卵は縦に切りましょう。
    最後に糸唐辛子を乗せるとお店みた~い♪

  19. 19

    皆様のつくれぽの盛り付け、具がとっても参考になるのでそちらもご覧下さいo(*´д`*)oブンブン

  20. 20

    食べ方
    ご飯をスープに浸す。スープにご飯を入れる。
    ご飯に具を混ぜる。色々あるけどどれも正式な食べ方です♡

  21. 21

    スープが残ったら翌日にリゾットや麺でリメイクしてみてください♪
    最後まで美味しく食べれますよ!

  22. 22

    写真

    2009.8.21
    2個目の100人レポ達成致しました❤
    調味料の多いレシピなのに感激です、本当に有難う!

  23. 23

    総カロリー(ご飯抜き)は約1,400㌔カロリーです。
    大切な仲良しメンバーさん総出で調べ下さいました。

  24. 24

    詳細はhttp://cookpad.com/diary/1650731のコメント欄を見てくださいね♪
    本当に有難う!!

  25. 25

コツ・ポイント

●調味料は多いケド、入れるだけなのでとても簡単です。30分くらいかな??
●カレー粉入れないともっとサラサラになります。
●ケチャップや酢を控えめにすると酸味が少なくマイルド~♪
●鶏肉とスープは冷凍OK!骨をはずしておくといいよ♪

このレシピの生い立ち

子供がいるとなかなか行く機会がないスープカレー。自宅でつくってみたらすっごくウマイ!!

月に2回は夫からリクエストがきます。
レシピID : 539591 公開日 : 08/03/28 更新日 : 21/06/23

このレシピの作者

いづみうな
#クックパッドアンバサダー2022

北海道在住5人家族。
つくれぽ全て見ています!ありがとうございます(( ´ω` )/

ブログ(http://ameblo.jp/514179/ )
インスタ(https://www.instagram.com/izumiuna
コメント、フォローお気軽にどうぞヽ(´▽`)/

千歳市の「北のマルシェ」でお惣菜作っています
マルシェレシピも載せています。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2,959 (2,421人)
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2022年6月20日

初めて作りました!めちゃくちゃ美味しい!息子も週1で食べたい!と気に入ってました!また絶対作ります☺︎

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2022年6月17日

めちゃくちゃ美味しい〜

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2022年6月13日

初スープカレーでしたが、こんなに簡単にできるなんて!家族からも好評でした。ありがとうございました!

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2022年6月11日

久しぶりにスープカレーを作りました!とっても美味しかったです♪

m-pome 2012年02月07日 19:02
いづみうなさんへ

初めまして。
すでにレシピ2つお借りして、レポもさせていただきました。

本当に勝手ではありますが、ブログにスープカレーのレシピ載せさせて頂きました。
とても美味しいスープカレーなんと2週連続でダンナ様からのリクエストです^^

また、是非ともリピさせて頂きます♪
いづみうな 2012年02月08日 10:13
m-pome さん♪

こんにちは!初めまして~!!
ほんと素敵なつくれぽ有難うございます❤

ブログ、さっそく飛んでいきました~♪
癒し系のブログですね、私は毒吐いているブログなので笑そんな素敵なブログにでかでかと載せてもらえて光栄ですよ~!

ご主人に喜んでもらえてうれしい~!
うちの主人が好きなレシピなんです。
男性よりなのかしら??

またぜひぜひもも肉でお試しくださいませ~♪
※北海道ならではかしら?メインで「骨付きラム肉」や「白身フライ」なんてものもありますよ♪
白身はもちろん後のせです~色々な具で楽しめますよね♪
ryusuper 2012年02月27日 14:42
足りない調味料があったんですが、それでも結講おいしくできました。

普通にカレー作ったら1回で一箱使っちゃいます。
スパイスを効かせたスープカレーだとルーも節約できますね。

スープの残りでラーメンを作ったらこれも美味しかったです。

個人的には生麺よりインスタントの麺が合う感じですね。
うまうまです。
いづみうな 2012年02月29日 11:33
ryusuper さん♪

初めまして~!
調味料多くてすみません!
でも作ってくださったんですね~!とっても嬉しく思っています♪

うんうん、うちもルゥカレーの時はひと箱コースですxxx。
スープカレーだとお野菜もゴロゴロなので、ルゥ少ないしヘルシーですよね^m^

あ、なるほど~
韓国風でインスタント麺ですね♪

北海道では「スープカレーラーメン」というインスタント麺が売っているので納得ですよ~♡

機会があったらまた作ってください♪

コメント有難うございました~!!
1630412 2012年07月13日 00:29
ピックアップおめでとう☆
また食べたくなりました♪

育児、頑張ってね~☆
1630412 2012年07月13日 00:29
ピックアップおめでとう☆
また食べたくなりました♪

育児、頑張ってね~☆
putimiko 2012年07月13日 00:44
いづみん~!もう寝ようと思ってTOP見たら~

ピックアップ~~~~!おめでとうーーー!

少し前にピックアップあったよねー!?(;◉∀◉)
めでたい事は、何度あってもええね~♥

ほんとおめでたい事続きで凄いやん~(*´∀`v)



ナナプー 2012年07月13日 19:21
いずみちゃ〜ん♡

ピックアップおめでとう☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
CTU 2015年01月20日 03:20
こんばんは!
今週スープカレーを作ろうと思いまして
レシピ検索したらこちらに辿り着きました♪

自分も北海道人なのですが
スープカレーブームが来ても全く食べた事がなく
◯◯壱のカレーが好きでいつも食べてました。
が!去年たまたまスープカレーのお店に入って
食べてみたところ美味しくってすっかりハマり
これなら自分でも作れるんだろうか?と(^_^;)

初のスープカレー作りですが
うまくいくかなぁ?
いづみうな 2015年01月20日 15:20
CTUさん♪

初めまして!
北海道に住んでいると、なかなかスープカレー食べに行かないですよね、私もそうでした!!

元々おしゃれな所に外出する機会がなかったので、友人に連れられカフェでスープカレー発見!
やっぱりカフェっぽく、なんか想像と違って。。。
そこから専門店のスープカレーにはまりました。

もう15年くらい前の話ではありますが、なんだか似てますねw

私は香辛料が好きなので、レシピ以外のスパイスもたっぷり入れます。
コリアンダー、オールスパイス、クミン
この3つはガッツリ入れます。
辛いのがお好きでしたらガラムマサラもお勧めです。
食べながら入れても大丈夫なので、ぜひお好みの味を探してみてください(*^_^*)


煮込み時間を長くするとじゃが芋が煮崩れて
「スープカレー」と言うよりは
「カレースープ」になってしまうので、その点を気をつければ成功しますよ!

美味しくできますように(*^_^*)
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