味が染み込む◎ブリ大根

ブリは適当な大きさに切り分ける。
大根は輪切りにして、半分に切る。
（面取りと隠し包丁を入れておくと出来上がりがキレイ）

沸騰したお湯（分量外）で大根を15分下ゆでする。茹で上がったらザルに上げる。（中火）

ブリは上から熱湯をかけておく。（臭みがとれます。）

大根→ブリの順番で煮汁に入れていく。

アルミホイルで落としぶたをして15分煮込む。（弱めの中火）煮込み終わったら1時間くらい放置する。冷めながら味が染み込む。

お皿に盛り付けて完成。しょうがは細切りにして上に乗せる。