ちょっと豪華にイタリアントマト鍋♪
rupinIH
作り方
-
-
2
-
ニンニクは半分に切ってつぶしておく。野菜類はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。
-
-
-
4
-
鍋にオリーブ油とニンニクを入れて熱し、香りが出たら鶏肉を入れ、表面を焼いて取り出しておく。
-
-
-
5
-
続いて玉ねぎを焼き炒め、次にエリンギを炒め、トマト水煮缶、水、固形スープの素を加えて蓋をして煮立たせ、鶏肉を戻し入れる。
-
-
-
6
-
灰汁が出たら取り除き、ブロッコリーとトマト以外の残りの材料を加えて火力中で10～15分位煮る。
-
-
-
7
-
全体が美味しそうに煮えたら、トマトとブロッコリーを加えて煮立たせ、粗引きコショウと塩で味を調えたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
材料を全て揃えてスタートすると時短クッキングになります。じゃが芋はレンジで少しやわらかくしておき、ブロッコリーは完成2分位前に入れると綺麗な色に仕上がります。エビは煮過ぎると固くなるので短時間で仕上げるのがポイント。
このレシピの生い立ち
鍋ものといえば和風が多いので、今夜は洋風にしてみました。最後にご飯を入れて溶けるチーズをのせたら、子供たちに大人気のシメになりました♪
