レンコンと大根のピリ辛炒め♪
Description
冬野菜の大根とレンコンをピリッとした炒め物に！フライパンひとつでサッと作れて、おつまみやお弁当に最適な一品♪
rupinIH
材料
（4人分）
150ｇ
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ3
★砂糖
小さじ2
200ｇ
100ｇ
50ｇ
100ｇ
鷹の爪（小口切り）
1本
ゴマ油
大さじ1
生姜(みじん切り)
大さじ2
●酒
大さじ2
●醤油
大さじ4
●甜麺醤(テンメンジャン)
小さじ1
●みりん
大さじ1
●塩コショウ
少々
●ゴマ油
小さじ1
作り方
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4
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フライパンを温めてゴマ油を入れ、豚肉を炒める。色が変わったら生姜を加えてさらに1分炒める。
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5
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続いてレンコン、大根、しめじ、鷹の爪を加えてさっと炒め、野菜に油が回ったら小松菜も加えて炒める。
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6
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5に1の●の調味料を2回に分けて入れ、火力強にして調味料が絡まるように煮詰め、仕上げにゴマ油を回しかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
大根やれんこんを縦切りにして炒めるのがポイント。レンジにかけるときは、やわらかくなり過ぎないように食感が残る程度にするのがコツです。
このレシピの生い立ち
大根とレンコンを縦切りにして炒め物にしてみたら、食感も見た目も珍しく、美味しい一品になりました。
