★ゆで鶏胸肉de柔らかボリューミー親子丼
ふんわりきらり✨
作り方
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ゆで鶏を作ります。
鶏スープもとれるのは、レシピID :5438773
写真のようにほぐさず、冷めてからスライス。
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ほんのりコンソメ味のゆで鶏はこちら。
レシピID :5448655
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ビニール袋ゆで、汚れ物もでず余熱調理で旨味をギュギュッと閉じ込めたゆで鶏はこちら。
レシピID:5520230
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ゆで鶏が少し生でちょっぴり失敗と思っても、こんな料理には逆にぴったり♥️ちょうど良く火が入り、リメーク料理に早変わり。
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卵をときほぐして準備。
ゆで鶏のスライス、三つ葉や水菜など飾る青物も用意。
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丼にご飯をよそって準備。
お好みで焼き海苔をちぎってご飯に乗せておくのも、風味UPでオススメ。
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周りから卵に火が入るので、フライパンの中央から外側へ円を描くように流し入れて行くと、卵の固まり方が均一になります。
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半熟にこだわりたいけど難しい人は、慌てず卵を２度入れ。半量を中心から流し入れ、もう半量は固まった箇所の上に流し入れると○
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卵への火の通り加減はお好みで。卵が少しゆるめなら、火を消した状態で、フタして余熱で蒸らして調整すると、火が入りすぎない。
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ご飯の上に静かにすべりのせ、緑を飾って出来上がり。
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フライパンの中は、煮汁が濁って風味が落ちるので、かき混ぜないこと！フライパンを揺すりながら卵をまわし入れると良い。
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ゆで鶏を使って、お茶漬け。朝食に、お夜食に、お酒の〆のおもてなしに｡
レシピID :5438542
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コツ・ポイント
しっとりゆで鶏を冷蔵庫で冷やして身をしめてから、ごくごく薄～くスライス保存しておけば、あっという間。甘辛い煮汁で玉葱が柔らかくなれば、卵を入れる直前のタイミングでゆで鶏を並べ、卵を流し入れてフタして３０秒。鶏胸肉でも柔らかボリューミー♥️
このレシピの生い立ち
子供が大好きな親子丼を作ろうとしたら鶏もも肉がない…えい！ゆで鶏を使って何とかしようとしたのが始まり。ローストビーフ丼の様に並べられるのも、ごく薄スライスならでは。鶏胸肉で美味しさも食べごたえもこの満足感、ゆで鶏常備で大助かり間違いなし！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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