★たっぷり大根おろしのおからすいとん★

油揚げは短冊切りにする。しめじはほぐす。

大根と人参は、薄いいちょう切り。

お鍋にごま油を入れ、油揚げ、大根、人参、しめじをさっと炒める。★を加えて蓋をして強火にし、沸騰後弱火にし、５～８分煮る。

③に④を入れ、ひと煮立ちさせ、すいとんが浮いて来れば出来上がり。