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ひじきをぬるま湯で戻し、戻ったら水を切ります。人参は細切り、油揚げは短冊切りにします。
鍋にごま油を熱したら、人参→油揚げ&ひじき→大豆水煮の順番に入れていき、炒めます。(さっと炒めるので大丈夫です)
★の材料を全て入れて、中火にかけます。沸騰したら、落し蓋をして、火を少し弱めます。(弱火と中火の間くらい)
そのまま水分が無くなるまで煮詰めます。冷蔵庫で保存。食べるときに、あつあつのご飯に混ぜるだけ♪おにぎりにしてもOK