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ナンプラー使用☆タラのエスニック揚げ浸し

ナンプラー使用☆タラのエスニック揚げ浸しの画像

Description

素揚げした具材をタレにさっと絡ませるだけ。いつものタラがひと味違う、食べ応え満天のエスニック料理に♪冷めてもグー◎

材料 （2～4人分）

タラ（切り身）
2切
玉ねぎ
1/4個
ズッキーニ
1本
パプリカ（赤）
1個
水菜などの緑（飾り用）
お好み
薄力粉（タラにまぶす用）
大1/2
塩・こしょう（タラにまぶす用）
それぞれ2つまみ・少々
揚げ油
具材が浸る程度※
■ 和えダレ
☆砂糖・ナンプラー
各大1
☆料理酒
大4
☆しょうがチューブ
大1/2

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎは2cm幅のくし切り、ズッキーニは1cm幅の輪切り、パプリカは縦に1cm幅に切り、タラは一口大にカット。

  2. 2

    写真

    タラに塩こしょうをすり込んだ後に、袋かボウルに入れて薄力粉をまんべんなくまぶす。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を底から1cm程の高さ※まで入れ、170度に熱して野菜を素揚げする。

  4. 4

    写真

    同様にタラも火が通るまで上げる。（野菜とタラを同時に揚げてもOK♪フライパンのスペースの都合上分けて揚げてます）

  5. 5

    写真

    【和えダレ作り】
    鍋に☆の調味料を入れて火にかけ、強火で混ぜながら煮詰める。

  6. 6

    写真

    煮詰まってきたら火を弱め、素揚げした野菜とタラを入れてさっと絡めて完成♪

  7. 7

    写真

    器に盛り付けて水菜などをあしらって召し上がれ！

    冷めても美味＾＾

コツ・ポイント

●工程2で、袋を膨らませて口を閉じてシャカシャカ振ると、簡単に粉がまんべんなく付きます。
●工程6で味をしっかりなじませるために、具材はなるべく揚げたてをタレに絡めてね。
●お好みのお野菜でもどうぞ。

このレシピの生い立ち

お野菜やお魚の揚げ煮浸しをヒントに、ナンプラーを使ってアジアン風に仕上げました。お野菜もたっぷり摂れてボリュームまんてん♪

エスニック仕立てと言えど、子供達も大好きな味付けです＾＾


レシピID : 5473326 公開日 : 19/02/02 更新日 : 19/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年5月25日
写真
kana25km
さっぱりしてとても美味しい‼︎ ナンプラーが決め手でとってもエスニック‼︎ よりエスニックに今回はパクチーを飾りました♪
#エスニック #夏にぴったり！ #ナンプラー #パクチー
2019年3月11日
初れぽ
写真
セレンディス
美味しいレシピ感謝これでタラもレパートリー増えました♡嬉し♪

わぁ美味しそう！こちらこそ素敵なコメントに感激してます～♡

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CloveRキッチン
ナンプラー使用☆タラのエスニック揚げ浸し
by CloveRキッチン