ココアクレープ＊ムース生チョコ＆ぎゅうひ
Description
ココアクレープにぎゅうひとチーズムースと生チョコ！最強の組み合わせ(^^)
haraya
作り方
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1
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チーズムースを作る。生クリームは8分立てにしておく。ゼラチンと水をふやかしておく。型は今回はバトン型で作りました。
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3
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鍋に〇を入れてよく混ぜ，牛乳は２回に分けて加えて混ぜ火をつける。沸騰直前まで温め，ふやかしたゼラチンも加えて混ぜる。
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4
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クリームチーズを柔らかく練り，砂糖と混ぜる。３も少しずつ混ぜながら加える。氷水につけて，粗熱をとっておく。
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5
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４のボウルを冷やしてもったりするくらい熱がとれたら８分立てにした生クリームを２回に分けて混ぜる。
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6
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メレンゲも同様に混ぜてムース生地は完成。
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7
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型に流して冷凍する。
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8
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生チョコ作り。耐熱ボウルに刻んだチョコと生クリームを入れレンジ600wで30秒～（沸騰直前）加熱し少し置いて混ぜる。
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9
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型に流して冷やし固める。バットに入れて固めてもOK。
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絞り袋に入れておくと作業しやすいです。
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ぎゅうひを作る。耐熱ボウルに白玉粉と砂糖を入れて混ぜ，水を少しずついれてよく混ぜる。
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ラップをせずレンジ600wで１分加熱。取り出してゴムべらで混ぜ，再び１分加熱。片栗粉をふったバットに移す。
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温かいうちにめん棒で伸ばして粗熱をとる。その後８等分にカットする。
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15
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クレープ生地を作る。ボウルに粉類，砂糖を入れて混ぜ，卵と牛乳半量を入れて混ぜる。さらに残りの牛乳を加えて混ぜる。
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うっすら焼き色がついたら，フチをフライ返しなどではがし，あとは手で裏返す。裏面は20秒ほどでOK。
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焼けた生地から重ねて置いていき，あら熱がとれるまで冷ましておく。
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７と９を冷凍から取り出しておく。クレープにチョコホイップ，チーズムース，生チョコ，ぎゅうひをのせる。
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左右を折りたたむ。
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上下を折りたたんで完成。
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OPPシートで包む。
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マスキングテープを貼ってランチケースに入れ，リボンをつけてプレゼントに♪
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コツ・ポイント
チーズムースや生チョコの型は特になくてもOKです。シリコンのスクエア型などで作り，冷凍から取り出しカットして使います。
このレシピの生い立ち
我が家のおやつをバレンタイン仕様に♪喜んでもらえました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
haraya
