♪豆腐の塩中華あんかけ♪

豆腐をザルにあけ水切りします。しめじは石づきを切りほぐします。長ネギは千切り、生姜も薄く切ってから千切りにします。

カニかまは、ほぐしておきます。水切りした豆腐を6つに切り分けます。

フライパンを火にかけて温まってきたら油を入れて長ネギ、生姜、しめじ、カニかまを入れて炒めます。

その間に水溶き片栗粉を作ります。5分ぐらい煮たら火を止めて、☆水溶き片栗粉を入れます。再度火をつけます。火加減は弱火です

全体にトロミがついてきたら胡麻油を垂らして、鍋を揺らして出来上がりです。お皿に盛りつけます。