新玉ねぎで イカのマリネ風サラダ
Description
'09.4.9話題入り、皆さんありがとうございます。粒マスタード入りのドレッシングが、ボイルしたイカに良く合う一品です。
バカリャウ
材料
（4人分）
１ぱい
中１個
赤パプリカ
小１個
イタリアンパセリ
１パック
■
ドレッシング
コンソメキューブ
１個
お湯
大さじ２
オリーブオイル
大さじ３
レモン汁
大さじ1/2
粒マスタード
大さじ１
作り方
コツ・ポイント
イカは茹ですぎると硬くなってしまいますので、ほどほどに！ コンソメキューブで塩分は十分だと思いますが、塩を足す場合には様子を見ながら加えてくださいね。出来れば作った翌日以降にいただくのが美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
彩りにと思って買うイタリアンパセリですが、ちょこっと使うだけで、後は冷蔵庫のコヤシに……。このイタリアンパセリを救うべく、そしてスーパーで安売りになりやすいイカをいつもとは少し違う料理にすべく考えたレシピです。イタリアンパセリがなければピーマンで代用するのはいかがでしょう。
バカリャウ
