絶品!さばの味噌煮 *☻*

絶品!さばの味噌煮 *☻*

Description

私の自慢のさばの味噌煮です( *´艸)( 艸`*)
身がふっくらとしてとても美味しく出来ました♡。

材料 (家族4人(*^^*))

さば
4切れ
ネギ
1/2本
1片
味噌
大さじ3
大さじ3
★砂糖
大さじ1.5
大さじ1
★水
300cc
かいわれ大根
彩りに。

作り方

1

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①ネギはぶつ切り
生姜はスライスする♩。

2

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②さばに熱湯をかけ、霜降りにします。

3

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③氷水に浸し、キレイに洗う♩。

4

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④味噌の2/3(大さじ2)と★をフライパン(レミパン使用)に入れ、煮立たせる♩。

5

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⑤さばとネギ、生姜を加え沸騰させる♩。

6

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落し蓋(クッキングシート代用)をし弱めの中火で15〜20分煮込む♩。

7

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⑦残りの味噌(大さじ1)を足し、煮詰めて完成〜♡。

コツ・ポイント

鯖の下ごしらえが必須です!!!
熱湯をかけ、臭みを取り、氷水で冷やす事でふっくらと仕上がります(*^^*)。

煮込む際に、ネギと生姜を一緒に煮込むので、更に魚特有の生臭さがなくなります♡。

味噌は一度に入れず、二回に分けて入れる(^^)

このレシピの生い立ち

母の味が好きなので、いろいろ試して近い味に仕上げました♡。
レシピID : 5534827 公開日 : 19/03/03 更新日 : 19/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/08/17

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ちゃんと下処理したら、ふっくらで美味しかったです!レシピ感謝♡

tanishi27

ありがとうございます♩。凄く美味しそう!私も食べたいです!♡

19/07/18

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身がしっとりしていて、美味でした!レポ感謝☆

あーこサン

ありがとうございます♩。作って下さってとても嬉しいです!♡。

19/03/06

First tsukurepo mark
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本当に絶品でした。丁寧に作ることは大切だと実感。また作ります。

クックRZFB6X☆

ありがとうございます♡! ホント美味しそうですね(^^)♪。