大根と鶏団子の旨味たっぷり煮
作り方
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3
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<鶏団子を作る>
鶏ひき肉に細かくみじん切りした①長ネギ、②人参、③おろし生姜の順に入れてその都度混ぜる。
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4
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★を全て入れ、粘りが出るくらいまでしっかりとよく混ぜる。
(これで煮崩れせずふっくらした鶏団子になる)
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5
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<煮汁を作る>
お鍋に◯を全て入れ、煮立たせる。
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6
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⑸に丸めた鶏団子をそっと入れ、5〜6分煮て火を通す。
※私はスプーン2本を水でゆすぎながら使い、団子を丸めてます。
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7
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煮過ぎると鶏団子の旨味が飛ぶので一旦取り出し、乾燥しないようにラップやフタをしておく。
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9
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鶏団子を戻して5分煮たら完成!
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コツ・ポイント
鶏団子が崩れないように、よーーく練ること。
煮てる間に水分を飛ばしすぎないように注意してください★
煮てる間に水分を飛ばしすぎないように注意してください★
このレシピの生い立ち
この時期良くもらう大根の大量消費に。すこし面倒でも、鶏団子は絶対手作りにしたほうが良いです!全体の味がまるで違う!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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