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作り置きにも☆椎茸と人参とお揚げの煮物

作り置きにも☆椎茸と人参とお揚げの煮物の画像

Description

切って炒めて煮るだけ！シンプルな煮物です。+鳥もも肉ならメインおかずにも！
離乳食(手づかみ食べ)、幼児食にもオススメ☆

材料

人参
2本
椎茸
約6個
薄揚げ
1枚
ごま油
小さじ1/2〜1
水
400cc
★だしの素
小さじ1強
★砂糖
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ1.5〜2

作り方

  1. 1

    皮を剥いた人参と石突きをとった椎茸は小さめの乱切り、キッチンペーパーで包みギュッと絞って油抜きした薄揚げはざく切りにする

  2. 2

    鍋にごま油を熱したら①を入れて3分ほど炒める。水を入れて中火で煮立たせ、アクを取る。★を加えたら、アルミで落し蓋をし煮る

  3. 3

    煮汁が半分くらいになったら落し蓋を外し、煮汁が少なくなるまで煮る。
    ※柔らかすぎるのが苦手な方は早めに止めてOKです！

  4. 4

    写真

    【アレンジ】
    油揚げの代わりに鶏モモ肉を使うと、ボリュームある煮物に☆

  5. 5

    写真

    2022.3.10
    「椎茸の煮物」の人気検索トップ10に入りました！見てくださった皆様ありがとうございます☆

コツ・ポイント

・1歳8ヵ月の娘用に作るので、柔らかめ、醤油少なめで作りますが、お好みでご調整ください☆
・干し椎茸と戻し汁を使うとより美味です！その場合は調味料を大1.5〜様子みてください。

このレシピの生い立ち

我が家の娘が1歳過ぎからずーっと大好きな煮物です！
レシピID : 5548209 公開日 : 19/03/10 更新日 : 22/03/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年11月1日
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アロエもりもり
高野豆腐も追加で、作り置きにぴったりですね♪
#煮物 #作り置きに
2022年3月7日
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クリーピングタイム☆
E吉さん追いで🎵材料あり作りました！甘めのほっこり煮物で美味しかったです💓焼き魚と頂きました🎵
#ほっこり美味しい
2022年3月5日
初れぽ
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E吉☆
干し椎茸と戻し汁使用で。より、わたし好みに白だしもちょろっと入れて。間違いない。
#椎茸と人参とお揚げ #干し椎茸の旨み堪能 #戻し汁も無駄なく活用 #煮汁最高
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料理ニガテ系女子☆
作り置きにも☆椎茸と人参とお揚げの煮物
by 料理ニガテ系女子☆