ノンフライ　海老カツ　はんぺん入り☆

えびは洗って、背わたを取り、みじん切りにしてから包丁の背でたたきます。
はんぺんも粗くみじんぎりにします。

耐熱皿にパン粉を入れて、オリーブオイルを回しかけます。６００Ｗのレンジに３～５分かけ、かけながら様子を見て、まんべんなく焦げ目がつくように、かき混ぜます。これで仕上げにつけるパン粉ができます。

１のえび、はんぺんをボウルに入れ、卵１個を加えて、手でよく練ります。はんぺんをつぶすように練ると口当たりがよくなります。万遍なく混ざったら、片栗粉、塩コショウ、パセリを加えて更に混ぜます。

パン粉をまぶしたえびかつをオーブンシートをひいたオーブン皿に並べます。２４０～２５０℃に余熱したオーブンで、１５分くらい焼いて出来上がり。（それぞれのオーブンで様子を見てくさいね。）