簡単！無添加！鯛の天然出汁！鯛のあら炊き

○の調味料は全て、この入れ物に1杯ずつです。なので、1：1：1で味付けしています。

鯛のアラを買って来たら、塩水で血や汚れなどを洗い流します。ボウルなどに水を入れ適量の塩を入れて塩水を作ります。

その中で鯛のアラを洗います。これで臭み軽減。このひと手間ダイジですよ！

★水を入れた鍋に鯛のアラを入れ強火で沸騰させます。

沸騰したら、400cc分だけザルとキッチンペーパーでお出汁をこします。こうするとうろこなどが入らずキレイな出汁がとれます

この400ccの出汁は別のお料理で使いますので、そのまま置いておいてください。

沸騰したら、弱火にしキッチンペーパー落し蓋と更に落し蓋をして20分炊いたら完成です。