ふきの煮物
作り方
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3
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ふきは3~4cmの長さに切っておく。小鍋に★の調味料を入れ火にかけ,沸騰したらふきを入れ落しぶたをして弱火で煮る。
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4
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煮汁が半分ほどになったら火を止めかつおぶしを加えて軽く混ぜたら出来上がり。
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6
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【葉はふりかけに!②】
水気をしぼって細かく刻んだら『セロリのしっとりふりかけ』(レシピID:554115 )を参考にしてふりかけを作る。
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コツ・ポイント
弱火で煮ているときに時々混ぜて下さい。一晩置いておくと味が馴染んでさらにおいしくなります。葉の部分でしっとりふりかけも作れます。
このレシピの生い立ち
子供の頃からふきが大好きで母がよく作ってくれました(^^)