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納豆に付属のタレとからしを混ぜておく。
フライパンを熱し、挽肉と水を入れ、パラパラになるようにほぐしたら、砂糖・醤油を加え、弱火で水分がなくなるまで煮詰める。
キャベツと大葉は千切り、ネギは輪切りにしておく。
どんぶりに軽くご飯を入れ、キャベツ→挽肉→納豆→ネギの順にのせていく。
中心を軽くくぼませて、卵黄と大葉をのせたら出来上がり!