和風煮込みハンバーグ

タマネギをみじん切りにして1分レンチンして粗熱をとる。

ひき肉、塩胡椒、タマネギ、たまご、パン粉を混ぜ、白っぽくなるまでよくこねる。

空気抜きして成形し、冷蔵庫で少しねかせる。

中火で焼き色がつく程度にハンバーグを焼く。煮込むので生焼けで構いません。

ハンバーグを取り出しフライパンの油をぬぐい、めんつゆ、みりん、酒、水、ゴボウ、ニンジンを入れて火にかける。

沸騰したら、シメジとスライスしたタマネギ、ハンバーグを入れる。