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ホタテの子と野菜の炊いたの★

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Description

★スーパーでボイルのホタテの子を見掛けたら、必ず作る一品です。ホタテの子の栄養価は高く、この時期だと春キャベツがお奨め♪

材料

ボイル済みホタテの子
1パック
じゃがいも（中）
3個
にんじん（中）
1本
玉ねぎ（中）
1個
キャベツ（少し大きめ）
1/4カット
サラダ油
大さじ1杯
水
300cccc
和風粉末だし
小さじ1杯半
★料理酒
大さじ1杯半
★砂糖
小さじ4杯
★しょうゆ
大さじ3杯

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは皮をむき、１個から大体６・7片位の乱切りにし、水にさらして置く

  2. 2

    写真

    にんじんも皮を向き、５cm位の長さで１cm幅の短冊切りにして水にさらして置く

  3. 3

    写真

    玉ねぎも皮をむき、２cm幅の半月切りにする

  4. 4

    写真

    キャベツはおおよそ５cm角くらいに切り、洗って水切りして置く

  5. 5

    写真

    鍋にサラダ油を入れて、中火でじゃがいもを表面に火が通るまで炒める

  6. 6

    写真

    手順５のじゃがいもににんじんを入れて、にんじんにも油が馴染むまで炒める

  7. 7

    写真

    水300cc玉ねぎキャベツホタテの子・和風粉末だしを入れてキャベツがしんなりするまでふたをして炊く

  8. 8

    写真

    手順７に★の調味料を全て入れて全体的に味が染み込むまで蓋をして炊く

  9. 9

    写真

    全体的に味が染み込んだら、弱めの中火にして、更に１０分程炊く

  10. 10

    写真

    器に盛って出来上がり

コツ・ポイント

ホタテの子は必ずボイルしてある物を使って下さい。
生食から外してボイルはウロの毒性があるので辞めてくださいませ。
グリーンアスパラがあれば、別茹でして、斜めに切り、手順８で一緒に入れて煮込んで下さい(^^)

このレシピの生い立ち

我が家の母が昔から作ってたレシピを分量化してみました。
ホタテの子の栄養価は血液を作り、循環を良くするマグネシウム・ナイアシン・ビタミンEを含んでおり、貧血気味や冷え性の方にお奨めの食品です(*・ωｰ)v
レシピID : 5610941 公開日 : 19/04/27 更新日 : 20/11/10

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ホタテの子と野菜の炊いたの★
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