ポリ袋で湯煎する『玄米ご飯』

参考
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基本のご飯

玄米はサッと水洗いした後、しっかり、ガシガシすり合わせるように洗う
（玄米に傷がつき、しっかり水を吸います）

ポリ袋
（高密度ポリエチレン）
２０cm×３０cmに材料を入れる。

鍋に耐熱皿を敷く。鍋底にポリ袋が触れて溶けないようにするため。

鍋に『6〜7分目』程度の水を入れ、湯を沸かす。
沸騰した中にポリ袋を入れる。
再沸騰後は、沸騰が保つ程度の火加減にする。

ポリ袋が膨らむので、蓋はずらしてすると良い。

４０分間湯煎する。
火を止め
蓋をして２０分間蒸らす

しっかり水を吸わせ、強火で炊きましょう。玄米は、表面が硬く、おかまで炊いた時と、全く同じには炊き上がりません。

ローファット玄米（白米と同じように炊ける）の場合は、美味しく炊けます

火傷に気をつけて、鍋から取り出し、封を切る。

ご飯茶碗に盛り付けてできあがり。

災害時は、袋のまま、握ればおにぎりになります。
皿不要！

鍋は汚れないので、洗わなくてOK！
普段は楽チン調理法。
災害時は鍋の水を明日も使える。
（節水）