お出汁香る♡味噌仕立てのけんちん汁
☆ののママキッチン
作り方
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1
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丁寧に作るけんちん汁のレシピです。
時短の場合は、出汁入りみそを使ったり、カット野菜や冷凍里芋などでお手軽にして下さい♡
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つけるだけ！水出し簡単☆椎茸と昆布の出汁を800ｃｃ用意しましょう♬
レシピID : 5665226
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3
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するっと簡単♡里芋の皮むきレシピは、
レシピID: 5702588
輪切りにします。
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4
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こんにゃくの下ごしらえレシピID : 4521150
↑このレシピの場合、一口サイズに手でちぎってから塩もみし茹でます
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5
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木綿豆腐はキッチンペーパー２枚で包みレンチン２分！熱が取れたら手で一口サイズにちぎっておきます！
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鍋にごま油を熱し大根とにんじん、ごぼう、4のこんにゃく、椎茸、揚げを中火で3〜4分炒める
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10
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だしを加え3で加熱した里芋を加える。（生の里芋の状態のときは９で一緒に炒めて下さい）煮立ったら弱火で1０分間煮る。
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豆腐とねぎをいれひとにたちしたら火を止め、味噌を溶き完成！！
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コツ・ポイント
こんにゃくや豆腐は包丁で切るよりも手でちぎるほうが、断面があらくなり吸収率が高まるので旨味がしみこみやすくなります♡
このレシピの生い立ち
父の田舎の料理旅館でこれにおもちをいれて頂いていて☆
このレシピの作者
☆ののママキッチン
