チンゲンサイの海鮮中華あんかけ

チンゲンサイの根元を切り落とし、2、3分割のざく切りに。人参は短冊切り、長ネギは斜め切り、イカは輪切りにする。

Aの調味料を合わせて混ぜておく

フライパンに油と生姜を入れ火をつける。海鮮具材を全て入れ、イカが白っぽくなるまで中火で炒める。

4に、チンゲンサイの葉部分と長ネギ、合わせておいたAの調味料を加え、弱火〜中火で軽く炒める。
※コツ1参照

お好みで軽く塩コショウを振る。

火をとろ火〜弱火にし、水溶き片栗粉を少量ずつ加えて混ぜ、とろみをつける。
片栗粉を加えすぎるとベタベタになります！