お肉柔らか♡牛すね肉のトマトソース煮込み

お肉柔らか♡牛すね肉のトマトソース煮込み

Description

じっくり煮込んだ柔らかいすね肉に濃厚なトマトソースが絡みました♡
サワークリームを絡めながら食べるとさらに美味しい♡

材料 (4人分)

牛すね肉(ブロック肉)
500g
100cc
バター
25g
玉ねぎ
2個
じゃがいも
3個
しめじ
1袋
300cc
1個(顆粒なら小さじ2)
☆トマト缶
1缶(400g)
☆トマトケチャップ
大さじ2
☆砂糖.中濃ソース.すりおろしニンニク
各大さじ1
☆醤油
小さじ1
塩コショウ
少々
サワークリームまたは水切りヨーグルト
お好きな量

作り方

1

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下準備
すね肉はワインに漬けておきます

2

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玉ねぎはくし切りにし、じゃがいもは皮を剥き食べやすい大きさに切り水にさらします。しめじは石づきを取り除きます

3

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鍋にバターを熱し、強火で1のすね肉を焼きます(1のワインは後で使用するので置いておきます)

4

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肉の色が変わってきたら弱火にし、2の玉ねぎを加えて全体にバターを絡めたら水.1のワイン.固形コンソメを加えます

5

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[圧力鍋の場合]
圧力をかけて20分程加熱します

[普通の鍋の場合]
蓋をしてお肉が柔らかくなるまで1時間程煮ます

6

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蓋を外して☆の材料と2の水気を切ったじゃがいも.しめじを加え、じゃがいもが柔らかくなるなるまで混ぜながら20分程度煮ます

7

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塩コショウで味を整えたら、お皿に盛り付けて、お好みでサワークリームを添えたら完成♡

コツ・ポイント

牛肉はお好きな部位で作っていただいてかまいません♡豚肉でも美味しく作れます♡
普通の鍋で煮る場合、水分が足りなくなったら水を追加して下さい

このレシピの生い立ち

ホロホロのお肉にトマトソースが絡んだトマト煮込みをサワークリームで食べるのとびっくりするくらい美味しい♡
見た目こってりだけど、味は爽やか夏でも食べたくなるレシピです♡
レシピID : 5702417 公開日 : 19/06/18 更新日 : 19/06/18

このレシピの作者

2014年6月キッチン開設
♡COOKPADレシピエール♡
栄養士・フードサイエンティスト
2013年にパンと製菓のライセンス取得
子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
いつも素敵なレポありがとうございます♪
わからないことがあれば気軽にコメントいただけると嬉しいです♡
なお、レシピの無断転載はお断りしておりますので宜しくお願い致します。
インスタ→1maron1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/20

First tsukurepo mark
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キャベツもinして♪お肉柔らかさっぱりごちそうさま(๑´ڡ`๑)

ナナッコ☆724

キャベツもinとても美味しそう♡早速作ってもらえて嬉しいです