お肉柔らか♡牛すね肉のトマトソース煮込み

Name: お肉柔らか♡牛すね肉のトマトソース煮込み
Yield: 4人分
Ingredients: 牛すね肉(ブロック肉) 500g; 赤ワイン 100cc; バター 25g; 玉ねぎ 2個; じゃがいも 3個; しめじ 1袋; 水 300cc; 固形コンソメ 1個(顆粒なら小さじ2); ☆トマト缶 1缶(400g); ☆トマトケチャップ 大さじ2; ☆砂糖.中濃ソース.すりおろしニンニク 各大さじ1; ☆醤油 小さじ1; 塩コショウ 少々; サワークリームまたは水切りヨーグルト お好きな量

Description

じっくり煮込んだ柔らかいすね肉に濃厚なトマトソースが絡みました♡
サワークリームを絡めながら食べるとさらに美味しい♡

♪♪maron♪♪

材料（4人分）

牛すね肉(ブロック肉)

500g

赤ワイン

100cc

バター

25g

2個

3個

1袋

300cc

固形コンソメ

1個(顆粒なら小さじ2)

☆トマト缶

1缶(400g)

☆トマトケチャップ

大さじ2

☆砂糖.中濃ソース.すりおろしニンニク

各大さじ1

☆醤油

小さじ1

塩コショウ

少々

サワークリームまたは水切りヨーグルト

お好きな量

作り方

1

下準備
すね肉はワインに漬けておきます
2

玉ねぎはくし切りにし、じゃがいもは皮を剥き食べやすい大きさに切り水にさらします。しめじは石づきを取り除きます
3

鍋にバターを熱し、強火で1のすね肉を焼きます(1のワインは後で使用するので置いておきます)
4

肉の色が変わってきたら弱火にし、2の玉ねぎを加えて全体にバターを絡めたら水.1のワイン.固形コンソメを加えます
5

[圧力鍋の場合]
圧力をかけて20分程加熱します

[普通の鍋の場合]
蓋をしてお肉が柔らかくなるまで1時間程煮ます
6

蓋を外して☆の材料と2の水気を切ったじゃがいも.しめじを加え、じゃがいもが柔らかくなるなるまで混ぜながら20分程度煮ます
7

塩コショウで味を整えたら、お皿に盛り付けて、お好みでサワークリームを添えたら完成♡

コツ・ポイント

牛肉はお好きな部位で作っていただいてかまいません♡豚肉でも美味しく作れます♡
普通の鍋で煮る場合、水分が足りなくなったら水を追加して下さい

このレシピの生い立ち

ホロホロのお肉にトマトソースが絡んだトマト煮込みをサワークリームで食べるのとびっくりするくらい美味しい♡
見た目こってりだけど、味は爽やか夏でも食べたくなるレシピです♡

レシピID : 5702417 公開日 : 19/06/18 更新日 : 19/06/18

このレシピの作者

♪♪maron♪♪

♡COOKPADアンバサダー♡
資格▷栄養士・フードサイエンティスト.パンと製菓の認定講師資格
男の子2人を育てながら、子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
Instagram→ @maron.kitchen に作り方の動画と献立を載せています。
ブログ→https://ameblo.jp/maron1candy/entry-12562679737.html