ゴーヤの肉詰め☆スタフドゴーヤ
作り方
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1
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ゴーヤは真ん中の太い部分を1センチの輪切り。バターナイフなどで芯を抜く。さっとゆでて冷水をくぐらせ苦味を取る。
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2
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ひき肉と、みじん切りの玉ねぎと、●の調味料をあわせる。粘りが出るまで手でよくこねる。
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3
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手のひらにゴーヤを乗せ、軽く丸めたタネをつめ、こんもりさせてから表面を平たくならす。
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4
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裏側はこんな感じ
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤにオイルがしみこむように押さえながら、3の写真の面から中火で焼く。
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6
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こんがり焼き色がついたらひっくり返し、焼き色がついたらふたをして弱火で中まで火を通す。
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7
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裏側デス
こっちを表にしても可愛いかな
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8
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マヨネーズやケチャップをかけて、からしも添えてどうぞ。オーロラソースにしてもいいかな。
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味をしっかり取るには、白いワタをよくはがす事と、ゆで時間をもう少し長くね
タネのひき肉は何でも。これは豚肉を使いました。色々具材を入れても美味しいです
タネのひき肉は何でも。これは豚肉を使いました。色々具材を入れても美味しいです
このレシピの生い立ち
今夜のメニューがスタフドピーマンの日、ピーマンが苦手な私の自分用(笑)