とろ～り☆あんかけ焼きそば♪
ハムまき
作り方
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1
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豚肉は◎印で下味を付け、きくらげは水でもどし、ニンニクはスライス、もやしは洗っておく。
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2
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うずらの卵を茹でて殻をむき、人参、白菜、玉ねぎ、椎茸、ニラは同じ位に切り、なるとも輪切りにしておく。
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3
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味付け用の材料を全て混ぜておく。
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4
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大きめのフライパンに分量外の油を敷いて、加熱する前にニンニクを入れ、弱火で香りがたつまで加熱する。
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5
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強火にして、下味を付けておいた豚肉を炒める。
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6
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人参を加えて炒める。
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7
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きくらげ、白菜のジクの方、玉ねぎ、椎茸を加え炒める。
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8
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白菜の葉の方、ニラ、なると、うずらを加え炒める。
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9
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強火で手早く炒めながら、全体を混ぜる。
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10
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３で用意した合わせ調味料を、もう１度軽く混ぜ直してから加え、スグに混ぜる。
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11
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全体にとろみが付いたら味見をして、味を調整する。
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12
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麺をレンジで２～３分加熱して、ほぐす。
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13
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熱したフライパンで麺を炒める。
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14
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麺を皿に盛る。
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15
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１１のあんをかける。
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コツ・ポイント
味付け用の材料を、あらかじめ混ぜて合わせ調味料を作っておく。合わせ調味料を加える時は必ず混ぜ直してから加える。
このレシピの生い立ち
こんなカンジかなぁ～？と、思いながら作りました。
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ハムまき
