★美味しい*アーモンドのフロランタン*♪
作り方
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2
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ボールにバターを常温で軟らかくして
はちみつを加えて
ゴムべらでクリーム状に練ります。
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3
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2に卵黄を加えて
さらに練り混ぜます。
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4
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3に振るいに掛けて
薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
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5
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しっかり
粉がなくなるまで
かき混ぜます。
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6
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5を袋に入れて
揉んで平らに広げて
冷蔵庫で1時間程
休ませます。
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7
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ロールケーキ型の
クッキングシートを敷いてその上に
6をのせて広げます。
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8
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麺棒と手のひらを使ってキレイに広げます。
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9
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8にフォークで
穴をあけて
200℃に予熱したオーブンで180℃で15分焼きます。
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10
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9をオーブンから出します。
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11
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鍋にキャラメル生地の◎を入れて弱火に掛けます。
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12
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11を焦げないようにプクプクとなるまで煮詰めます。
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13
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12に1のスライスアーモンドを加えて
かるくかき混ぜて火から下ろします。
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14
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13を熱いうちに
10のクッキー生地にのせます。
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15
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14をゴムべらなどで均等に広げて
200℃で予熱した
オーブンに入れ200℃で15分焼きます。
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16
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オーブンから出して型から外して粗熱を取ります。
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17
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完全に冷めない
少し温かいうちに
カットします。
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18
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袋に入れてシーラーで口を止めて
シールを貼って出来上がりです。
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コツ・ポイント
スライスアーモンドはかるく焼きます。
クッキー生地は冷蔵庫で休ませます。
キャラメル生地は熱いうちに
クッキー生地に広げます。
クッキー生地は冷蔵庫で休ませます。
キャラメル生地は熱いうちに
クッキー生地に広げます。
このレシピの生い立ち
知人のお宅への手土産に作りました。