【男の料理】夏のこぶ締めうどん

木綿豆腐をレンジで1分半ほど加熱して水抜きします。
2～3mm幅くらいで食べやすく切ります。
ちくわは縦に切って、食べやすく切ります。
大根は皮をむいて千切りにします。
キャベツは2ｃｍ角にきります。

野菜類は洗って、よく水気を切っておきます。
平たいお皿に、ラップを大きめに切って敷き、昆布→キャベツ→昆布と乗せ、ラップを閉じます。
この上に同様に豆腐、ちくわ、大根を重ねていきます。

重ねたら、同じようなお皿を上からのせ、さらにおもしを乗せて1晩ねかせます。

焼けたら昆布から外して、冷めたら食べやすい大きさに切ります。
梅干は種を取り除いて刻みます。
ボウルにめんつゆ、かつお節、梅干を入れて混ぜておき、冷やしておきます。

うどんを茹でて冷やしている間にトマトはくし切り、きゅうりは千切り、大葉は千切りしておきます。
うつわに冷やしたうどんを乗せたら、具材とつゆをかけたらできあがり！