こどもがパクパク!切干大根のビビンバ

こどもがパクパク!切干大根のビビンバ

Description

切干大根をビビンバ風に!味付けはダシダと焼肉のタレで簡単に仕上げました。

材料 (4人分)

切干大根
50g
しめじ
1/2株
玉ねぎ
1/2個
人参
1本
小松菜
1束
豚こま
200g
小さじ2
焼肉のタレ
大さじ1

作り方

1

切干大根おほぐして2分水にさらして、しっかり水気を切っておきます。

2

しめじはいしづきを切り落としてほぐします。玉ねぎは薄切り、人参は細切り、小松菜は洗って4〜5cmのざく切りにします。

3

写真

中火で熱したフライパンに豚肉、しめじを入れて、肉に火が入るまで炒めてダシダを加えて下味をつけます。

4

写真

人参、玉ねぎを加えて2〜3分炒めます。

5

写真

水気を切った切干大根、小松菜の茎を加えて2〜3分炒めます。

6

写真

小松菜の葉を加えてくたっとなるまで炒めたら焼肉のタレを回し入れて、全体を混ぜ合わせたらできあがり!

7

こども向けの味付けです。お好みでキムチ、コチュジャン、ラー油、韓国のりをトッピングしてください。

コツ・ポイント

切干大根は歯ごたえと風味を残したいから、戻し過ぎないこと。

このレシピの生い立ち

切干大根は栄養満点!こどもにもたくさん食べて欲しくて考えました。
レシピID : 5794790 公開日 : 19/08/23 更新日 : 19/08/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」