フライパンで簡単♪ローストビーフ風❀

フライパンで簡単♪ローストビーフ風❀

Description

フライパンのみで誰でも簡単にローストビーフを♪
作り方は『牛のたたき』の応用!
丼やクリスマスなど、おもてなしにも❀

材料 (牛もも肉300g分)

牛もも肉
300g
ブラックペッパー
適量
適量
大さじ1
【タレ材料】
小さじ1
★砂糖
小さじ1
大さじ3
★水
大さじ3
約1センチ

作り方

1

冷蔵庫から牛肉を取り出し、多めの塩とブラックペッパーを全体に塗る。
30分程置いておき、常温に戻す。

2

写真

フライパンにオリーブオイルをひいてキッチンペーパーで拭きとり、中~強火で焦げ目がつくよう転がしながら全体を焼く(約5分)

3

写真

弱火にし、蒸す用のワインを入れて、蓋をして2分。
もう片面を裏返して蓋をして更に2分蒸し焼きに。

4

写真

フライパンから降ろし、すぐにアルミホイルに包む。
しっかりとアルミホイルを二重に包み、そのまま冷ます。

5

④で冷ましている間にソース作り。
先程のフライパンを洗わずに使い、タレの材料★を全て入れて中火で約2分煮詰める

6

写真

④を薄く切ってお皿に盛り付け、ソースをかけて召し上がれ♪

7

【注意】
ローストビーフ風なので、ローストチキンやローストポークには出来ません!
必ず牛肉で作ってね!
コツポイント参照

8

写真

タレを和風に♪
ご飯の上にのせたらローストビーフ丼❀
ID: 5807434

コツ・ポイント

ローストビーフは、中まで蒸し焼きにした料理。
牛たたきは、中まで火を通さず生で食べる料理。
作り方が牛たたきの方が簡単なので、牛肉特徴のレアで食べれることを活かし、誰でも簡単に作れるように♪
外側は食中毒にならないよう火はちゃんと通してね!

このレシピの生い立ち

フリーペッパー用
『家族全員で食べる時短一品料理』をテーマに
どの家庭にもある食材や調味料で
簡単、美味しく、時短で、栄養が取れて、見栄え良く
色々盛り込んだレシピにしました♪
レシピID : 5795819 公開日 : 19/09/02 更新日 : 19/09/04

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