シンプル調味料で【カレー福神漬け】
Description
醤油・砂糖・みりんのシンプルな調味料で、甘めに味付けした福神漬けです。
mieuxkanon
作り方
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5
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3を加えて、全体が煮立ったら火を止め、そのまま粗熱を取る。
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6
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5を具と煮汁に分ける。
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7
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6の煮汁を鍋に戻し、強めの中火で加熱する。煮立ったら具を加える。再び全体が煮立ったら火を止め、しその実を加える。
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8
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粗熱が取れたら、冷蔵庫で保存する。
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9
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※ 長めに保存する場合は、6.の段階で熱々の状態で密閉保存瓶に入れ
蓋をして下さい。
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※ 【しその実の塩漬け（ID 5279053）】です。
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※ 【福神漬け（ID 5075769）】です。
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コツ・ポイント
大根は、食感を良くするために、軽く天日干ししてから使用します。
2日〜美味しく食べられます。
煮る際・保存する際は、具が煮汁になるべく浸る様にして下さい。
2日〜美味しく食べられます。
煮る際・保存する際は、具が煮汁になるべく浸る様にして下さい。
このレシピの生い立ち
カレーに添えたり、漬け物感覚でそのまま食べる用に、福神漬け（ID 5075769）をよく作るんですが、こちらはカレー用に醤油・砂糖・みりんのシンプルな調味料で、甘めに味付けした福神漬けです。（こちらの方が市販の福神漬けの味に近いと思います）
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