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定番のメニュー肉じゃが

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Description

家庭の味の基本メニューの肉じゃがです。我が家のは少し甘めですがじゃがいもはホクホクです。

材料 （2人分）

豚肉(若しくは牛肉)
約200g
じゃがいも
中3個
人参
大1本
玉ねぎ
大1個
しらたき
1袋
■ 《合わせ調味料》
水
200cc
顆粒だし
大さじ1
料理酒
大さじ2
味醂
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1
オリーブオイル
少し

作り方

  1. 1

    じゃがいもと人参は皮を剥き乱切りに、玉ねぎは皮を剥きくし切り、しらたきは水洗いし適当な長さに切る

  2. 2

    鍋に薄くオリーブオイルを引き、肉を炒める。８割程火が通ったらしらたき以外の具材を加え更に炒める

  3. 3

    水と顆粒だしと砂糖、味醂、料理酒、醤油を入れてアルミ箔等で落し蓋をして中火で約20分煮込む

  4. 4

    一度落し蓋を取り全体をかき混ぜ、しらたきを加えて再び落し蓋をして更に中火で20分煮込む

  5. 5

    全体的に煮えたら落し蓋を取り、弱火にして更に10分煮込み、お皿に盛り付けて出来上がり。

  6. 6

    季節のお野菜できぬさややえんどう豆があれば、⑤の時点で加えて煮込む。彩りも綺麗で見栄えが良いです。

  7. 7

    写真

    2019.10.31
    hide之T様
    つくれぽ有難うございます♡もう少し甘めがお好きなら味醂を足して見て下さい♬︎♡

コツ・ポイント

落し蓋をする事で味が染み込み凄く美味しいです。煮込む時間はかかりますが、型崩れもほぼなくしっかりと味も付くので美味しく出来ます。

このレシピの生い立ち

昔祖母に教えて貰いました。我が家は出汁が多めですが長時間煮込むのでほぼ水分は無くなります。
レシピID : 5810784 公開日 : 19/09/04 更新日 : 19/11/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年10月31日
写真
hideTNK
うましつ！！個人的にもう少し甘くても良いかもです( ^ω^ )
2019年9月7日
初れぽ
写真
decomaru
あっさりしてて、無限に食べられます、私（≧∇≦)♪

つくれぽありがとうございます。嬉しいお言葉感謝です♡

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月夜の猫★☆
定番のメニュー肉じゃが
by 月夜の猫★☆