市販ルーで*挽肉と大豆のカレーライス

市販ルーで*挽肉と大豆のカレーライス

Description

簡単に出来る♪挽肉と大豆たっぷりのカレー
★焼き野菜を添えて頂きます

材料 (4人分)

挽肉
150g
玉ねぎ
100g
人参
100g
MIXビーンズ
1袋
大さじ3
1/5カップ
3カップ
市販のルー(2パック入り)
1パック
付け合わせ(2皿分)
パプリカ
1/2個
エリンギ(小)
2本
ズッキーニ
1/2本
ご飯
適量

作り方

1

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玉ねぎと人参はみじん切りにする

2

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水煮大豆は水気をきり少しから炒りする

3

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フライパンを温め油を入れ玉ねぎと人参を中火で3分程炒める

4

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挽肉を入れ更に炒め色が変わったらワインを入れ1分炒める
お鍋に水と一緒に入れ15分程煮込んだら大豆を入れる

5

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4にカレー粉を入れ混ぜ合わせて出来上がりです
*フライパンに油(分量外)を入れ野菜を焼く

6

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お皿にご飯を入れカレーをかけて焼き野菜を添えて出来上がりです
*野菜は茄子・南瓜などお好みでどうぞ♪

コツ・ポイント

大豆の食感がカレーに合います
野菜は焼いてのせ見た目鮮やか♪

このレシピの生い立ち

水煮の大豆があったので、じゃが芋の代わりに入れてカレーに
焼き野菜には残りものを付け合わせました
レシピID : 5834989 公開日 : 19/09/23 更新日 : 19/09/23

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