全てレンジ豚こま団子根菜の梅酢あん煮
beroneete
作り方
-
-
1
-
豚こまは少し刻んで△をもみこみ食べやすいサイズに丸めて軽く片栗粉をまぶしておきます。（手を濡らすと楽です）
-
-
-
2
-
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます。
-
-
-
3
-
なすは1.5cmくらいの斜め切りか半月切りにして水に浸してから水を切ってごま油をなじませておきます。
-
-
-
4
-
梅干しはタネを取って包丁でたたいておく。
-
-
-
5
-
さつま芋は1cmくらいに切り水に浸します。（できれば一部皮をむいて）
-
-
-
6
-
人参はさつま芋より少し細く切ります。
-
-
-
7
-
◎は水以外を合わせておく（3等分にしておいたほうが楽です）
-
-
-
8
-
しめじは房を取ってばらしておきます。
-
-
-
9
-
ピーマンは乱切りにしておきます。
-
-
-
10
-
耐熱皿にさつま芋人参玉ねぎしめじの順に3等分にのせます。
-
-
-
11
-
10にふんわりラップをします。
-
-
-
12
-
11をレンジ600wで3分加熱します。（ここは３皿一度でも大丈夫です）
-
-
-
13
-
12に1となすを3等分にのせて7に水50ccずつを加えてよく混ぜたものをかけてふんわりラップをします。
-
-
-
14
-
13をレンジ600wで3分加熱します。（ここは１皿ずつの方がいいです）
-
-
-
15
-
14を軽く混ぜピーマンを3等分にのせてふんわりラップをします。
-
-
-
16
-
15をレンジ600wで１分半加熱します。（ここはできれば１皿ずつの方がお勧めです）
-
-
-
17
-
好みでごまを散らして完成です。
-
-
-
18
-
あれば刻んだ大葉や梅干しや鰹節をのせるとより美味しいです。酸味強めなので苦手な人方は酢を半量で。
-
コツ・ポイント
少量の片栗粉で自然なのでとろみがつきます。必ずよく混ぜてからかけてください。野菜の種類と量はお好みでなんでも。なすは大きめがお勧めですがサイズを合わせて切る感じで適当で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
さつま芋が甘辛味に意外とよく合うので梅はどうだろうと悩んだらみずりぃさんのレシピにあったので試しにマイレシピ梅甘酢煮を大根をさつま芋に変更してできたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
