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鷄もも肉は、黄色い脂や筋を取って一口大に切ります。
人参は皮をむいて乱切りに、じゃがは皮をむいて一口大に切ります。玉ねぎは皮をむき、くし切りにします。
かぼちゃはわたを取り、一口大に切ります。もし時間があれば面どりをします。
鍋に油を入れ中火で熱したら、鶏肉を加えて色が変わるまで炒めます。次に人参・じゃがいも・玉ねぎ加え炒めます。
玉ねぎが透き通ってきたら、かぼちゃを加えてサッと炒めます。水を加えて沸騰したらアクを取リ、蓋をして中火の弱火で煮ます。
具に火が通ったら、火を止めてシチューの素を少しずつ加え、その都度混ぜていきます。もったりとしたら、中火の弱火にかけます。
時々混ぜて5分程したら、牛乳を加えて混ぜ、2〜3分火をかけたら出来上がり!!