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結果的に美容と健康と冷え性に効く『豚汁』

結果的に美容と健康と冷え性に効く『豚汁』の画像

Description

豚肉のタンパク質&コラーゲンで肌艶良く！根菜と蒟蒻で身体の中を綺麗に！生姜で血行&代謝促進！美容健康食ここに極まれり？！

材料 （4人分）

大根
1/4本
人参(小)
1本
白ネギ(輪切り)
1＆1/2本
白ネギ(小口切り)
1/2本
豚バラ肉(薄切り)
200g
舞茸
1株
生姜
30g
ささがきゴボウ（冷凍）
150g
里芋（水煮or冷凍）
200～300g
蒟蒻
1つ
ゴマ油(炒め用)
小さじ2
塩胡椒
少々
水
800㏄
出汁パック（鰹）
1パック
料理酒
大さじ2
合わせ味噌（煮込み下味用）
大さじ2
合わせ味噌（仕上げ用）
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    大根、ニンジンを厚さ3～5㎜程度のいちょう切り＆半月切り。白ネギを1/2本3㎝程度の輪切りにし、残りを小口切りにする。

  2. 2

    写真

    舞茸を適当なサイズに割き、生姜はすりおろす。豚バラ肉を5㎝位にカットして切る作業は終わり。

  3. 3

    写真

    冷凍ささがきゴボウと里芋水煮を準備して段取りOK！
    もちろんナマでもOK。でも豚汁はここをズボラするとホント楽。

  4. 4

    写真

    大根、人参、冷凍ゴボウ、手で千切った蒟蒻と一緒に鍋を使って塩胡椒を振って、ゴマ油で炒める。、、、やべぇ！鍋が小せぇ！

  5. 5

    写真

    豚バラ肉に火が通ったら里芋入れて水を投入し、生姜全量と出汁パックを入れて中火でコトコト５分程煮込む。灰汁はマメに取る事。

  6. 6

    写真

    出汁パックを取り出し、酒・味噌を各大さじ２投入し弱～中火で煮込む。味噌の風味は飛ぶけど、根菜に味噌味を染み込ませる目的。

  7. 7

    写真

    白ネギ、舞茸を投入して一煮込みし、仕上げに味噌で好みの濃さに整えて完成。６．で飛んだ味噌の風味はココで補填するからOK

コツ・ポイント

６の目安は大根の白い部分が無くなって半透明になる程度。７の目安はネギに火が通ったくらい。時間は気にせず状態で判断。生姜を入れるのがポイント。体がポカポカして寒い日にピッタリだ。
今回使った味噌は、マルコメの「糀美人」コレ、、、マジ美味ぇ！

このレシピの生い立ち

豚汁喰いたいと作りながら気付いた完全美容健康食という事実（！）。俺の豚汁は具沢山。まさにおかずになる豚汁。で、この豚汁、、、めんどくさいのは里芋の処理とゴボウのささがき。ココは冷凍食品でやっつけよう。日常の食卓、使えるモノは使うのが正義だ！
レシピID : 5907065 公開日 : 19/11/12 更新日 : 19/11/13

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結果的に美容と健康と冷え性に効く『豚汁』
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