基本のロールキャベツ

キャベツは芯をとり、周りから丁寧に剥がし1つ3枚セットで6つに分ける(外側から大6枚・中6枚・小6枚)

耐熱容器などに入れるかラップをし600w2分加熱し柔らかくなったらバットなどに広げ粗熱を取る

巻きやすくする為キャベツの芯を削ぎ落とし玉ねぎ・人参と一緒に細かいみじん切りにする

④のタネを6等分にし少々キャベツから巻いていく

タネを芯の方に俵形に置き真ん中まで巻く

左右の葉を真ん中までもってきてキュッキュッと締めながら上まで巻いていく

鍋に敷き詰めお好みでじゃがいもや、きのこを乗せる

【スープ】の材料を全て入れ蓋をし火にかける

沸いたら中火にし10分加熱、下の段と上の段を交換し30分程弱火〜中火でコトコト煮る
(じゃがいもは煮崩れちゃうので外す)