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温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁

温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁の画像

Description

粕汁が恋しい季節になりました♡ねぎたっぷりで温まる嬉しい粕汁の仕上がりです♪

材料 （4人分〜）

薄揚げ
1/2枚〜
ねぎ
1本
大根
100g
人参
1/3本
しめじ
1/2袋〜
水
700cc
■ 調味料
粕(練り又は板)
50g〜
味噌
適量
和風顆粒出汁の素
小さじ1.1/2
煮干し粉末(あれば)
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    しめじは石づきをとりほぐす。
    薄揚げは短冊切り。
    大根・人参は薄く銀杏切り。
    ねぎは小口切り。

  2. 2

    写真

    酒粕は練り粕を使用しました。
    板酒粕でもいいですし、もう少し濃い色の練り粕もあります。

  3. 3

    写真

    鍋に水・調味料・大根・人参・しめじを入れ温め、沸騰したら薄揚げを入れ灰汁を取り除き、10分程弱火にかける

  4. 4

    写真

    大根が柔らかくなったら粕に出汁を少し入れ溶かす
    ＊練り粕の場合

  5. 5

    写真

    ＊板酒粕の場合は耐熱皿に入れ、温かい出汁をお玉1杯すくい入れ、レンジで50秒加熱して柔らかくします。

  6. 6

    写真

    お鍋に溶かした粕と味噌を入れ混ぜ合わせる

  7. 7

    写真

    仕上げにねぎをたっぷり入れ少し火にかけ出来上がりです

  8. 8

    写真

    味噌と粕の量は加減してお好みでどうぞ

コツ・ポイント

今回練り粕なのですぐ溶けますが、板酒粕の場合は出汁を入れレンジで加熱して下さい。
豚肉を入れたり、野菜は何でも合います。ねぎはたっぷり入れると風邪気味かなという時にいいです。

このレシピの生い立ち

ねぎを沢山頂いたので、粕汁にしました。今日は寒いです！
レシピID : 5913093 公開日 : 19/11/17 更新日 : 20/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2022年11月18日
写真
ひっこちん
小粒の里芋も入れました。この時期食べたくなる粕汁。身体もポカポカ。美味しい～
#粕汁 #粕汁美味しい #粕汁の季節 #粕汁温まる #美味しい粕汁 #野菜たっぷり粕汁
2022年10月12日
写真
ひっこちん
練り粕で作りました。煮干しは粉で普通の煮干し。里芋冷凍もいれました。粕汁大好き💕美味しかった～☺️
#粕汁温まる #粕汁はこれ #野菜たっぷり粕汁 #美味しい粕汁 #寒い日には粕汁
2020年3月17日
初れぽ
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お料理ニャロメ
朝から雪でブルッと寒い！こんな日は粕汁であったまろ♪
#寒い日におすすめ！
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お料理ニャロメ
温ったまろ♡大根と油揚げ・ねぎの粕汁
by お料理ニャロメ