豆乳つくね鍋

豆乳つくね鍋

Description

豆乳のまろやかさと白だしのだし感がピッタリ!豆乳のクセがあまり感じず、おいしく食べられるお鍋ですよ♪

材料 (2人分)

鶏ひき肉
150g
A:玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
A:生姜(みじん切り)
1/2カケ
B:卵
1/2個
B:片栗粉
大さじ1/2
B:白だし(16倍濃縮)
大さじ1/2
B:酒
大さじ1/2
生椎茸
4個
ねぎ
1本
人参
1/4本
水菜
1/2束
C:無調整豆乳
3カップ
C:白だし(16倍濃縮)
大さじ3

作り方

1

写真

このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

2

ボウルにAをい入れて粘りが出るまで練り混ぜ、Bを加えてさらに混ぜ合わせます。

3

生椎茸は石づきを落とします。ねぎは斜め切りにし、人参は半月切りにしいて下茹でし、水菜はザク切りにします。

4

鍋にCを入れ中火にかけてフツフツしてきたら、2をスプーンですくい落としアクを取りながら2分程煮ます。

5

4に3を入れて一煮立ちさせます。

コツ・ポイント

つくねを作る時はしっかりと練って下さいね。豆乳が苦手な人は、調整豆乳でもOK!

このレシピの生い立ち

白だしアレンジのお鍋のご提案レシピです♪
レシピID : 5917797 公開日 : 19/11/19 更新日 : 19/11/19

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