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長ねぎ、生姜はみじん切りにする。
豚肉は一口大に切って、酒をまぶす。
グリーンリーフは2cm幅に切っておく。
にんじんは3cm位の短冊切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
フライパンにごま油を熱し、①の香味野菜を炒め、香りがたったら②の豚肉を炒める。
肉の色が変わったら、④の野菜を炒め、最後にレタスを加えて、さっと炒める。
(a)の調味料をあらかじめ混ぜ合わせておき、⑥にまわし入れて、仕上げる。