けい肉のしょうが汁★神戸市学校給食レシピ

けい肉のしょうが汁★神戸市学校給食レシピ

Description

寒い冬にポカポカ、体が温まるメニューです。

材料

鶏肉(もも)
150g
じゃがいも
80g
にんじん
40g
たまねぎ
100g
キャベツ
60g
20g
1かけ
適量
調味料
小さじ1/2
こしょう
少々
だし汁
削り節
適量
520ml

作り方

1

約520mlのだし汁をとります。

2

鶏肉は一口大に切り、料理酒をふりかけておきます。

3

じゃがいもは角切り、にんじんはいちょう切り、たまねぎはくし形、キャベツは短冊切り、ねぎは小口切りにします。

4

しょうがはすりおろし、しぼってしょうが汁にしておきます。

5

だし汁に鶏肉・にんじん・たまねぎ・じゃがいもを入れ煮ます。さらにキャベツを入れて煮ます。

6

煮えたら表面に浮いたアクを取り、調味料・しょうが汁で味をととのえ、最後にねぎを入れます。

7

できあがり!

コツ・ポイント

(1人あたり参考)
エネルギー量(kcal):80
たんぱく質(g):7.9
食塩相当量(g):1.1

このレシピの生い立ち

鶏肉・野菜の具だくさんのお汁です。お汁にうまみがたっぷり入っています。
しょうがで体も温まります。
レシピID : 5937961 公開日 : 19/12/05 更新日 : 19/12/05

このレシピの作者

神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。
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