けい肉のしょうが汁★神戸市学校給食レシピ

Name: けい肉のしょうが汁★神戸市学校給食レシピ
Ingredients: 鶏肉（もも） １５０ｇ; じゃがいも ８０ｇ; にんじん ４０ｇ; たまねぎ １００ｇ; キャベツ ６０ｇ; 青ねぎ ２０ｇ; しょうが １かけ; 料理酒 適量; 調味料; うすくちしょうゆ 大さじ１; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; だし汁; 削り節 適量; 水 ５２０ml

Description

寒い冬にポカポカ、体が温まるメニューです。

神戸市学校給食レシピ

材料

１５０ｇ

８０ｇ

４０ｇ

１００ｇ

６０ｇ

２０ｇ

しょうが

１かけ

料理酒

適量

■ 調味料

うすくちしょうゆ

大さじ１

塩

小さじ1/2

こしょう

少々

■ だし汁

削り節

適量

水

５２０ml

作り方

1

約５２０mlのだし汁をとります。
2

鶏肉は一口大に切り、料理酒をふりかけておきます。
3

じゃがいもは角切り、にんじんはいちょう切り、たまねぎはくし形、キャベツは短冊切り、ねぎは小口切りにします。
4

しょうがはすりおろし、しぼってしょうが汁にしておきます。
5

だし汁に鶏肉・にんじん・たまねぎ・じゃがいもを入れ煮ます。さらにキャベツを入れて煮ます。
6

煮えたら表面に浮いたアクを取り、調味料・しょうが汁で味をととのえ、最後にねぎを入れます。
7

できあがり！

コツ・ポイント

（１人あたり参考）
エネルギー量（kcal）:８０
たんぱく質（g）:７.９
食塩相当量（g）:１.１

このレシピの生い立ち

鶏肉・野菜の具だくさんのお汁です。お汁にうまみがたっぷり入っています。
しょうがで体も温まります。

レシピID : 5937961 公開日 : 19/12/05 更新日 : 19/12/05

このレシピの作者

神戸市学校給食レシピ

神戸市の小学校・中学校・義務教育学校・特別支援学校の学校給食献立から、家庭でも作れるレシピを紹介します。
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