豚ひれハムのサラダ
Description
サラダだけでも満足できるひと品です。お肉のお陰でお野菜がたっぷり頂けます。
作り方
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1
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「下準備」前日の夜に、ひれ肉にフォークを何ヵ所か刺し、保存袋に入れ、☆も加えてよく揉み冷蔵庫で馴染ませる。
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3
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沸騰したら弱火にし、15分たったら肉を返して10分たったら火を止め、そのまま冷めるまで置いておく。
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4
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「サラダの準備」
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5
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レタスは食べやすくちぎり、水菜は3㎝に切る、かいわれ大根は根元を落とす、パプリカ、玉ねぎ、トマトは薄くスライスしておく。
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7
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「ドレッシング」
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8
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小瓶や保存ボトルなどに材料のaを全て入れ、良く振って出来上がり。使うまで冷蔵庫で良く冷やしておく。
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9
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「盛り付け」
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10
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皿に⑤⑥のサラダを盛り、③の肉を薄くスライスしレモンと共に乗せ、回りにうずら卵を飾り、ドレッシングを添えて完成。
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コツ・ポイント
肉を茹でる時、沸騰させずじわじわと熱を入れる事で、肉が固くなりにくいです。フライパンで表面を軽く焼いても、香ばしくて美味しいです。ドレッシングはお好みの物でも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
鶏肉で作っていましたが、目先を変えて豚ひれで作ってみました。