フライパンで簡単！ローストビーフ
Description
話題入り感謝☆つくれぽ20件☆フライパンで簡単！しっとり柔らか♡クリスマスやお正月、おもてなしに！
sachi825
材料
（作りやすい分量）
牛ロース肉塊（もも）
300〜500g
岩塩・黒粒胡椒（※コツ参照）
少々
米油（サラダ油）
小さじ1杯
■
ローストビーフのたれ
にんにく(すりおろし)・しょうが（すりおろし）・きび糖（砂糖）
各小さじ1杯
醤油
大さじ1杯
赤ワイン
大さじ2杯
作り方
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1
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牛肉に岩塩・黒粒胡椒を擦り込む
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2
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強火で熱したフライパンに米油を引いて1を入れ、各面をそれぞれ2分前後、全面を焼き付ける
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3
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2をアルミホイルで2回（二重に）包む
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4
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耐熱性のビニール袋に3を入れて、空気を抜いて口を閉じる（縛っておく）
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5
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鍋にたっぷりお湯を沸かし、沸騰したら火を止めて4を入れ、フタをして常温になるまで放置しておく
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8
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コツ・ポイント
塩は、肉の重量の0.8〜１%が適量です。
今回は、500gのお肉を使ったので、5g（小さじ1杯）使用してます
加熱時間は、お肉の厚さや重さによっても変わるので、焼き加減を見て調節して下さい！
今回は、500gのお肉を使ったので、5g（小さじ1杯）使用してます
加熱時間は、お肉の厚さや重さによっても変わるので、焼き加減を見て調節して下さい！
このレシピの生い立ち
クリスマスの夕食に！
sachi825
