簡単フライパンで揚げ焼き春巻き
Description
揚げ物は大変、それからヘルシーに仕上げたくてフライパンに多めの油で揚げ焼きで仕上げました。具は生でも食べれるものに
材料
(2人分)
1パック10枚
a.b.cはんぺん
1+1/2枚
a梅干し(梅肉)
1個
aマヨネーズ
大匙1
1枚
1枚
1枚
cツナ水煮缶
1缶
cカレー粉
小匙1/2
1/4個
cマヨネーズ
大匙2
片栗粉+水(糊付け用)
小匙2
サラダ油(揚げ油)
適量
作り方
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2
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はんぺんを半分に切り、厚みを半分にスライスする。aの具を作る。aを混ぜて1/2枚のはんぺんにaを塗り大葉を巻く
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3
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bの具を作る。1枚のはんぺんにスライスチーズを半分に切って載せ、その上に2切りの海苔を半分に切ってのせ、はんぺんを重ねる
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4
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cの具を作る。ツナ缶の缶汁を切る。フレークはマヨネーズ、カレー粉を混ぜる。玉ねぎをみじん切りにして、ツナと混ぜる。
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5
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、はんぺん1枚にcを塗り広げる。更に1枚でサンドする。
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6
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春巻きの皮を3枚広げ、(1)、(2),(3)3種,を1枚ずつ、3枚包む。
水溶き片栗粉で糊付けする。
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7
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フライパンに0.5㎝位の厚さに油を入れ、春巻きを揚げ焼きする。巻き終わりを下になるように入れる。両面きつね色になればよい
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コツ・ポイント
春巻きの皮は室温に戻しておき、2,3枚ずつとはがしてから、ていねいに1まいずつはがす。
はんぺんに具を塗る時は、バットなどに入れてすると、固定できて、作業がしやすい。まずは2,3枚ずつはがしてからはがすとはがしやすい。
はんぺんに具を塗る時は、バットなどに入れてすると、固定できて、作業がしやすい。まずは2,3枚ずつはがしてからはがすとはがしやすい。
このレシピの生い立ち
春巻きを作りたいが、油で揚げるのは車椅子で片手の私にはむずかしいので、ぐはそのままでもたべれるものにして、揚げ焼きすることにしました。