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鶏肉入りけんちんうどん

鶏肉入りけんちんうどんの画像

Description

餡が効いてておいしいよ

材料

うどん
1玉～2玉
鶏切り身
200g
牛蒡（ささがき）
30g
人参(千切り)
40g
椎茸（千切り）
1枚
大根（いちょう切り）
50g
こんにゃく（薄切り）
50g
すしあげ（細切り）
1枚
里芋（5㎜幅輪切り）
2個
炒め油
大さじ1
■ 調味料
水
700㏄
かつおだし（顆粒）
小さじ2
昆布だし（顆粒）
小さじ1
清酒
大さじ3
醤油
大さじ1＋1/2
塩
小さじ1/2～
砂糖
小さじ1/4
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ2
水
小さじ4
■ トッピング
青ネギ
適量
生姜(すりおろし)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    里芋は塩でもみ下茹でし灰汁が出ないようにします。

  2. 2

    写真

    牛蒡をアルミホイルを丸め表面をこすりささがき牛蒡をつくり水につけておきます。

  3. 3

    写真

    炒め油で具材を入れ大根が透明になるまで炒め

  4. 4

    写真

    調味料を加えます。全体に火が通ったら具材の出来上がり、火を止めて水溶き片栗粉を入れとろみをつけます。

  5. 5

    写真

    うどん麵を茹で

  6. 6

    写真

    具材を乗せます。

  7. 7

    写真

    ネギをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

生姜を入れるとあったまります。

このレシピの生い立ち

豆腐を入れず、鶏肉ととろみをでボリウムいっぱいにしました。
レシピID : 5982096 公開日 : 20/03/06 更新日 : 20/03/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2022年1月3日
写真
♡maixxtm♡
主人の要望でとろみは付けずに煮込みました！スープの味がとても美味しく温まりました^_^ごちそうさま
#温まる #うどん #煮込みうどん #田舎うどん #冬にぴったり
2021年3月22日
写真
クックQVCDVW☆
りぴ
#うどん
2020年12月21日
写真
★けちこ☆
けんちんうどんで冬至を。いいお味。あったまります！
#けんちんうどん #冬至に
2020年4月13日
初れぽ
写真
クックQVCDVW☆
とても美味しくいただきました。 ありがとうございます(*^^*)
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おでのおでん☆
鶏肉入りけんちんうどん
by おでのおでん☆